Né en 1762 sous Louis XV et mort en 1853 sous Napoléon III, à l'âge alors remarquable de 91 ans, LOUIS-GASPARD D'ESTOURNEL n'eut qu'une passion : Cos.

Ayant hérité de quelques vignes près du village de Cos, il reconnaît, en 1811, la qualité de leur vin et décide de les vinifier à part.

Très vite, le vin de COS D'ESTOURNEL dépasse les cours des crus les plus prestigieux et s'exporte jusqu'aux Indes.

Louis devint "le Maharadjah de Saint-Estèphe". Pour célébrer ses conquêtes lointaines, il surmonta ses chais de pagodes exotiques, donna à Cos des fêtes éblouissantes et offrit aux grands de ce monde de précieuses bouteilles de Cos, " retour des Indes ".

En 1852, pliant sous le poids des dettes engagées pour étendre et embellir son domaine, Louis dût vendre Cos au banquier londonien MARTYNS. Autorisé par MARTYNS à demeurer sur les terres qu'il avait tant aimées, il y mourut en 1853, deux ans avant la suprême consécration de son œuvre : le Classement impérial de 1855 qui porta COS D'ESTOURNEL en tête des Saint-Estèphe.

En 1869, Martyns céda COS D'ESTOURNEL à des aristocrates d'origine espagnole, les Errazu, qui le revendirent en 1889 aux frères Hostein.

En 1917, COS D'ESTOURNEL fut racheté par Fernand Ginestet, grande figure du négoce bordelais. Ses petits-fils Jean-Marie, Yves et Bruno PRATS en héritèrent.

En 1998, les frères PRATS vendirent Cos d'Estournel à la famille MERLAUT et à leur associé Argentin Monsieur Angel MOYANO.

Revendu en 2000, COS D'ESTOURNEL appartient aujourd'hui à Monsieur Michel REYBIER. COS est dirigé par Jean-Guillaume PRATS, arrière-petit-fils de Fernand GINESTET et fils de Bruno PRATS qui lui-même dirigea COS D'ESTOURNEL de 1970 à 1998.
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